泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
1341—1393明朝将领。甘肃临洮人。吐蕃族。字仲玉，小名脱儿，乡人呼其为赵脱儿，蒙古名脱脱帖木儿。金元时吐蕃名宦赵阿哥昌八世孙，元同知临洮府事赵华严禄子。元末，累官荣禄大夫、陕西行省平章政事、宣慰
?—530南北朝时期吐谷浑王。一作阿罗真。吐谷浑氏。《梁书·河南传》载：※伏连筹死，子呵罗真立。梁大通三年(529)，受梁武帝封为宁西将军、护羌校尉，西秦、河、沙三州刺史(一作西秦、河二州刺史)。梁中
日本对满洲实行经济掠夺的具体计划。日本建立伪“满洲国”后，以“借地养民”为幌子，在伪兴安省设立荒务局，并于1939年制订此“要纲”，动员大量日本移民进入“满洲”，使兴安南省、兴安东省、大兴安岭、札兰屯
清初满族统治者为安排八旗官兵而采取的一项措施。清政府对北京周围500里内广大汉族官民的田地，先后经过3次大规模的圈占：第一次是顺治元年(1644)十二月，令户部圈占近京州县无主荒地及明朝皇亲、驸马、公
见“罕答河卫”(1173页)。
中国历代典籍对游牧民族毡帐的统称。又称穷庐、穹闾、毡房、毳帐、百子帐、帐幕、蒙古包等。是各族游牧民饮食起居、会客、从事手工业和畜牧业生产等的重要场所。有关匈奴、乌孙、鲜卑、柔然、突厥、回纥等帐幕结构情
羌族传统故事之一。流传于今四川汶川县威州地区。传说很早以前，龙山上住着姓王的羌人，家里母子两人。儿子名王谷之太，职明能干，勤劳孝顺，为羌民所喜爱。有一年龙山遭灾，庄稼颗粒无收，土司又勾结官府，派兵到各
召庙名。位于内蒙古巴林右旗洪格尔苏木南60华里处，故俗称洪格尔庙。康熙五十年(1711)兴建。为西大庙分庙。有殿舍100余间，为汉、藏型混合式建筑。寺内喇嘛最盛时达500人。由活佛任住持，另有两名呼毕
参见“牛录额真”(358页)、“佐领”(1087页)。
解放前侗族地区流行的一种高利贷形式。又叫“放新贷”。每当油桐或油茶快成熟时，经营油桐、油茶林的农民为度过夏荒，向地主或商人借钱，秋后以低价油偿还。此种油贷一般以年计息，低者为30%，高者达70%。因此