奶酪
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“毕喜拉格”。多为牧民自制，其方法是：把鲜奶放在盆、罐等容器里，待发酵后开始出现分离现象，这种沉淀后的凝状物便是奶酪。在冬天，牛奶难于发酵，就放入锅内加温，一边搅拌，一边把浮起来的泡沫捞出来放入容器。制成的奶酪清凉可口，有消暑作用。是牧民们所喜爱的奶食品。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“毕喜拉格”。多为牧民自制，其方法是：把鲜奶放在盆、罐等容器里，待发酵后开始出现分离现象，这种沉淀后的凝状物便是奶酪。在冬天，牛奶难于发酵，就放入锅内加温，一边搅拌，一边把浮起来的泡沫捞出来放入容器。制成的奶酪清凉可口，有消暑作用。是牧民们所喜爱的奶食品。
?—1037辽后族。字延宁，小字海里。契丹族。为辽圣宗钦爱皇后弟，兴宗仁懿皇后叔。辽圣宗时入仕。统和十八年(1000)，任祗候郎君，尚圣宗第四女、南阳公主崔八，拜驸马都尉。开泰五年(1016)，为国舅
蒙古尼伦诸部之一。又作亦速惕、别速、别速歹。与成吉思汗所出之孛儿只斤氏同宗，皆出自海都(成吉思汗六世祖)。据《元朝秘史》，由别速台之后裔组成;一说为赤纳台斡赤斤后裔，多以前说为是。初依附泰赤乌部，后归
全称“辽东都指挥使司”。明朝在辽东地区设立的军政机构。洪武八年(1375)十月置，隶山东布政使司。治于辽阳城。辖域南至旅顺口，北达开原，东抵鸭绿江，西达山海关。下辖25卫、2州：定辽中、左、右、前、后
见“龙骨河”(497页)。
?—1766清代新疆维吾尔族伯克。又译木萨。吐鲁番人。札萨克郡王※额敏和卓次子。乾隆二十四年(1759)，以定边将军兆惠领兵征布拉呢敦、霍集占，奉父命割麦济军食，叙功封公品级，理喀什噶尔(今喀什)阿奇
金代地方行政建置。金太宗时(1123—1135)升会宁州置，治所在会宁县(今黑龙江省阿城县南白城)。隶上京路。辖会宁、曲江和宜春三县。会宁县为倚郭县。府治东630里至胡里改，西550里至肇州，北700
?—1660清初大臣。居翁牛特。蒙古族。博尔济吉特氏。初为察哈尔部宰桑。天聪八年(1634)，察哈尔林丹汗败走，在西拉他拉大草滩(今甘肃天祝藏族自治县境)卒。与德参济旺等降后金，隶蒙古镶黄旗。崇德元年
简称乌撒宣慰司。元边疆地区军政机构。世祖至元二十四年(1287)置，属云南行省。在乌撒路(今贵州威宁一带)，辖境包括今云南东北部及贵州西南部部分地区。统治乌撒、乌蒙(今云南昭通)、东川(今云南会泽)、
见“扎哈沁部”(194页)。
见“厄尔锥音”(196页)。